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Folge 018 - Sauer macht lustig

Zitronensäure, auch bekannt als der Lebensmittelzusatzstoff E330, ist eine universelle Zutat in vielen Nahrungsmittelzubereitungen, Kosmetik und Reinigungsmitteln. Aber was ist das überhaupt und warum findet sie so häufig Einsatz in unseren Produkten. Ist die Zauberzutat gesund oder vielleicht doch nicht so förderlich für unsere Gesundheit?
Um Zitronensäure drehen sich viele Mythen der Lebensmittelindustrie und vor allem täuscht sie etwas vor, was sie nicht ist.