Special - Ernährung und Umwelt
Die Ernährung ist eine der größten Stellschrauben, die es gibt, um das Klima positiv zu beeinflussen. Schließlich verbraucht die Agrar- und Lebensmittelindustrie rund 70 Prozent des gesamten Trinkwassers und verursacht rund 20 Prozent aller Treibhausgasemissionen. Jeder einzelne Kunde hat einen Einfluss, denn werden bestimmte Lebensmittel nicht mehr gekauft, ist die Industrie gezwungen, darauf zu reagieren.
Doch es wird den Verbrauchern schwer gemacht, zu erkennen, ob ein Produkt wirklich regional und biologisch und somit auch klimafreundlich angebaut wurde. In der neuen Folge „Einfach leben“ geht Cathrin Schreiber der Frage auf den Grund, wie man den Blick dafür schärfen kann. Ernährungs- und Nachhaltigkeitsexperte Achim Happel gibt Tipps, wie man mit ausgewogener Ernährung den Klimawandel abschwächen kann.
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Sendung auch zu finden auf
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- Ökologische und konventionelle Landwirtschaft im Vergleich (feldundstall.de)
- Health effects of dietary risks in 195 countries, 1990–2017: a systematic analysis for the Global Burden of Disease Study 2017 (thelancet.com)
- Health and nutritional aspects of sustainable diet strategies and their association with environmental impacts: a global modelling analysis with country-level detail (thelancet.com)
- Klimaschutz beim Essen und Einkaufen (verbraucherzentrale.de)
- Global food system emissions could preclude achieving the 1.5° and 2°C climate change targets (science.org)
- Burger, Pizza und Co.: Ist Junkfood wirklich so ungesund? (spektrum.de)
- Die Ernährung, die die Welt retten soll (spektrum.de)
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